采購、儲存、加工和銷售環節
具體描述:
1，購買
水果易腐，有時好壞差別很大。找壹個誠實可靠，在批發市場工作過的人是個不錯的選擇。與供應商建立良好的關系，如果可能的話，盡可能多地聯系當地的菜園或果園。
2、水果擺放，便於銷售
根據水果的大小、易腐程度、是否可以壓榨以及顏色搭配等諸多問題，量身定制貨架。要註意梯子架子的角度。做得不好，客人壹碰就全倒了。建議妳可以去批發市場買壹些水果蔬菜，試著放在餐桌上，多調整，最後決定。
3.水果庫存
根據水果的新鮮度、銷量和季節選擇，很多水果在幾個顏色的時候就可以自己煮了。如何放置它們可以使空氣流通，減緩它們的成熟速度。銷量多少，什麽時候會變質，壹定要掌握的非常仔細。
4.缺陷產品的處理
可以選擇榨汁機和沙拉櫃處理次品，不僅處理次品，利潤也非常高。如果次品太多，真的沒法處理。建議買壹些壹次性盒子，用透明紙包好，寫下較低的價格出售。
5.註意天氣
水果產區的天氣變化對水果價格影響很大。提前關註天氣，可以預測市場上某壹種水果的價格波動，對於規避風險，獲取利潤是很有幫助的。