兩個帶黃色心形的土豆。
成分:
15-20紅辣椒，大蒜去皮壹端，胡椒粉半湯匙，蔥花少許。
調料:
1.5茶匙鹽？白胡椒半茶匙、白糖壹茶匙、白醋壹茶匙、雞精壹茶匙。
1，土豆要瘦。如果妳自己的刀好，妳可以切他們。如果不好，妳可以把它們擦掉。現在研制出壹種方形的絲綢擦拭器，把它們擦出來切掉的味道幾乎不能吃了。
土豆絲用清水洗凈，然後浸泡5-10分鐘。
2.土豆絲泡好後，壹定要瀝幹。這是炒菜裏記得的。無論準備什麽蔬菜炒菜，都要瀝幹水分。有水的話，達不到爆炒的味道。
1，幹辣椒切絲泡水，防止太幹燙到，辣椒泡水，道理壹樣。將大蒜切絲或拍成碎片。
混合勺子，壹湯匙白醋，壹茶匙鹽和半茶匙胡椒。
2.在冷油中加入花椒，小火煸炒花椒，撈出。花椒可以碾碎做成椒鹽、花卷或者涼拌。
3、繼續微火，放入花椒和蒜片，油慢慢變紅。不是很紅，而是微紅。把辣椒放在鍋邊，開大火。
4.在土豆絲和勺子中加入醋、糖和胡椒。最大火的是爆炒。把它翻勻，塗上油脂。
5.土豆絲加鹽，剩下半勺白醋，繼續翻炒幾下。
6、關火放雞精和蔥花，翻炒均勻。也可以滴幾滴香油。