醬肉食品:五花肉、姜片。
調料:生抽、老抽、花椒、桂皮、香葉、八角、
1，提前準備好炒鍋，放入6個八角，3塊桂皮，1小把花椒，2塊姜，2片香葉，適量十三香和辣椒面，拌勻。
2、加入500mL生抽，加入800mL老抽，50克老冰糖，煮沸後小火燉五分鐘。
3.時間到了，關火，讓果汁冷卻。大約壹個小時後，倒入150mL的酒，拌勻。
4.提前準備6斤五花肉。沒有清洗，立即放入果汁中，放入腌制鍋中。如下圖，盡量選擇大塊的肉。
5.左右攪拌均勻，使肉餡均勻沾滿汁液，再用保鮮袋蓋好。腌制時間壹周，每天必須翻兩次，早晚都要。
6.直到第八天，把肉取下來，用繩子把壹端穿起來，陽光好的話晾7-10天，直到肉呈粉紅色和暗紅色，微油。將醬肉晾幹，切片放入冰箱冷凍或冷藏。
7.這是最終產品的樣子。可蒸可炒，配白米飯，配湯面，醇香甜甜，鮮美爽口，唇齒留香。真的很好吃。
方法總結
1，做醬油，原料可以是五花肉，雞腿，鴨腿，排骨或者壹整只家鴨，看我口味愛好。
2、準備好的醬料燃料汁壹定要能蓋住食物。