五月快結束了，六月唯壹的節日就是端午節。端午節是我國重要的傳統節日之壹。說到端午節，人們肯定會想到吃粽子。除了從外面買現成的粽子，還可以選擇自己包粽子吃。自己包餃子，首先要泡糯米。那麽，糯米泡多久呢？來和我壹起看看吧！
粽子包的米要泡多久？
包粽子的米飯至少要泡半個小時。將糯米和水按照1:2的比例倒入容器中，浸泡糯米的
五月快結束了，六月唯壹的節日就是端午節。端午節是我國重要的傳統節日之壹。說到端午節，人們肯定會想到吃粽子。除了從外面買現成的粽子，還可以選擇自己包粽子吃。自己包餃子，首先要泡糯米。那麽，糯米泡多久呢？來和我壹起看看吧！
粽子包的米要泡多久？
包粽子的米飯至少要泡半個小時。將糯米和水按照1:2的比例倒入容器中，浸泡糯米的水最好是30度左右的溫水。用這種方法浸泡的糯米做成的粽子，潔白有光澤，有粽子特有的香味，粘度適中。
糯米越粘，餃子越好吃。也就是說，只要泡飯的方法正確，粽子包裹的米飯時間越長越好，至少3個小時左右。
正確的做法是用清水浸泡糯米，每天換水2 ~ 3次，浸泡幾天後再包粽子。因為細胞吸水，細胞壁會破裂，粘性成分會釋放出來，會讓粽子變得極其黏軟。
其實只要每天換水，糯米就不會變質。但壹定要註意水量，否則大米吸足水後暴露在空氣中會粉化。
糯米的粘性儲存在細胞裏。如果是水洗的話，粽子馬上就包好了，即使是壹級糯米也不會很粘。因為直接煮的糯米吸水性差，在包餃子前浸泡糯米，會使米飯在煮的時候更容易吸水，縮短餃子的煮制時間，改善餃子的口感。