蟲草應該冷藏還是冷凍
冬蟲夏草是耐低溫的，也就是說冬蟲夏草可以放在冰箱的冷藏室，也可以放在冰箱的冷凍室！很多人認為蟲草不能放在冰櫃裏，只能放在冰櫃裏。這是習慣性的誤解。冬蟲夏草雖然是幹品，但屬於真菌類食品，低溫不會對蟲草造成傷害。
蟲草應該冷藏還是冷凍？
蟲草怕高溫怕低溫，冷藏或者冷凍都可以。建議根據自己冰箱的使用情況來決定是冷藏還是冷凍。值得註意的是，無論是冷藏還是冷凍，都必須密封後才能放入，以免水蒸氣和細菌進入，造成蟲草受潮發黴。
蟲草可以在冰箱裏保存多久？
如果是未開封的蟲草，放在冰箱裏差不多可以保存五年。要知道，冬蟲夏草在常溫下最多只能保存三年，因為冰箱處於恒溫低溫環境，冬蟲夏草在不進入細菌的情況下，保質期幾乎可以翻倍。
冬蟲夏草是越老越好嗎？
冬蟲夏草不是越老越好，而是越新鮮越好！研究表明，新鮮的蟲草營養價值最高，被人體吸收的利用率越大。所以，及時在家吃蟲草是上策。