嘌呤（Purine），是身體內存在的壹種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。
嘌呤是有機化合物，分子式C5H4N4，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物治療外（醫治痛風的藥物壹般對腎都有損害），更重要的是平時註意忌口。
擴展資料：
嘌呤食物相關疾病：
嘌呤（purine，又稱普林）經過壹系列代謝變化，最終形成的產物（2，6，8-三氧嘌呤）又叫尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，占總嘌呤的20%，在正常情況下，體內產生的尿酸，2/3由腎臟排出，余下的1/3從腸道排出。
體內尿酸是不斷地生成和排泄的，因此它在血液中維持壹定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸，男性為0.42毫摩爾/升以下，女性則不超過0.357毫摩爾/升。
在嘌呤的合成與分解過程中，有多種酶的參與，由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素，代謝發生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，結果均可引起高尿酸血癥。當血尿酸濃度過高時，成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。
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