糖化醪的吃法通常有三種:壹種是甜糖化醪罐，即在煮沸的糖化醪中加入適量的糖；第二個是雞蛋醪罐。在碗中打壹個雞蛋，攪拌均勻，沖進沸騰的甜醪罐，使雞蛋成為花絮。第三種是肉桂醪。甜醪煮沸時，加入桂花等香料，使其更香。
經常喝醪糟不僅對健康人有益，對壹些慢性病也有輔助醫療作用。慢性萎縮性胃炎患者和消化不良的人，經常喝醪液可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。患有高脂血癥；勸脈動脈粥樣硬化患者常喝醪糟，可加速血液循環，增加高密度脂蛋白含量，減少脂質在血管中的沈積，有助於降低血脂，預防動脈粥樣硬化。慢性關節炎患者常喝醪糟，有活血通絡的作用。產後女性乳汁分泌不足時，飲用酒醅可促進乳汁分泌，增加奶量。
糖化罐還具有提神和緩解疲勞的作用。尤其是中年以後，無論是體力勞動還是腦力勞動，辛苦壹天後，睡前喝壹碗熱乎乎的醪糟，不僅能緩解疲勞，還能睡得更香甜。大病初愈、體弱、貧血和大手術後恢復的病人，經常飲用酒醅可以起到輔助治療作用。
雖然酒醅很好吃，但並不是每個人都適合。如果妳有肝病(急慢性肝炎、肝硬化等。)，不要喝酒醅，因為酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。