購買建議
看圖案
優質核桃紋路相對較多，但不深，因為核桃在生長過程中吸收的營養物質都是通過紋路來運輸的。線越多，核桃的營養成分就越多。
氣味
現在市場上很多商家為了吸引消費者，會把核桃漂白後再賣。買核桃的時候可以聞壹聞。核桃無味，沒有漂白粉味或其他異味，可以放心購買。
搖動果殼
優質核桃中的堅果在晃動後依然壹動不動。如果妳把核桃搖壹搖，感覺裏面的果肉在動，那麽這個核桃很可能是劣質的，不建議購買。
營養功能
1，補虛強身，提供營養:動物實驗證明，含核桃油的混合脂肪日糧能增加體重和血清白蛋白，但血液膽固醇水平上升緩慢，因此核桃是高脂肪物質不可多得的營養素。
2、消炎殺菌、護膚:桃仁有直接的抗菌消炎作用。據臨床報道，用核桃仁搗碎制成的核桃焦油氧化鋅糊可治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含油脂，有利於滋潤皮膚，保持人體活力。
3.防癌抗癌:實驗表明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃仁對多種腫瘤有壹定的抑制作用，如食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等。此外，核桃對癌癥患者還有鎮痛、升白細胞、保肝作用。