主料
低筋面粉
60g
雞蛋
5顆
牛奶
50ml
玉米油
50ml
白糖
40g
檸檬
5,6滴
輔料
奶酪
250g
淡奶油
150g
蛋黃
2顆
牛奶
75ml
吉士粉
15g
溫水
40ml
白糖
20g
步驟
1.蛋黃牛奶玉米油混合攪拌
2.加入低粉攪拌均勻
3.攪拌好的面糊備用
4.蛋白加入檸檬數滴，白糖分3次加入，打發至打蛋器提起有小尖即可
5.將打發好的蛋白分三次加入面糊中上下攪拌
6.攪拌好的面糊倒入模具中，振出氣泡
7.烤箱預熱後，送入烤箱140度烤制30—40分鐘
8.取出蛋糕放涼切成3片，修剪好邊緣
9.蛋黃兩顆打發至濃稠
10.打發好的蛋黃中加入牛奶白糖，取壹盆熱水隔水打發至紋路不易消失為止
11.奶酪打發順滑
12.將蛋黃加入奶酪中攪拌均勻
13.淡奶油打發至剛剛有紋路後加入奶酪蛋黃糊中繼續攪拌均勻
14.吉士粉加溫水也隔熱水化開，倒入奶酪糊裏攪拌均勻
15.取壹片蛋糕墊底，抹上壹層奶酪，蓋上壹片蛋糕，再抹上壹層奶酪
16.依次做好第三片，送入冰箱冷藏壹晚
17.再最上的奶酪面撒上壹層低粉
18.切塊，開吃
小貼士
低粉可以加玉米澱粉放入鍋裏稍微炒壹下再撒，我偷懶了，直接撒低粉，然後吹走厚的部分