芥菜對環境適應性廣，春夏秋均可栽培。春季2月下旬，夏季7-8月，秋季9-10月栽培，以秋季為主。南方芥菜種植時間：南方芥菜春夏秋三季均可種植，秋季9-10月最好。北方芥菜種植時間：北方芥菜應在7-11月播種。
芥菜產地
芥菜在中國的北方和南方都有種植，主要分布在長江以南的省份。
芥菜種植方法
:及時翻土，施底肥，透水。整地種植後，可以覆蓋塑料薄膜保濕。當真葉出現時，妳應該間苗。還需要提前拔除病苗、弱苗、換苗，及時澆水，保持土壤濕潤。還需要適當追肥，防止病蟲害
芥菜種植管理要點
1.苗期管理芥菜長得很快。出苗後，要進行間苗工作。它應該從壹片真正的葉子長出來開始。等長出三片真葉，就要定苗了。註意間距。種植不宜過密，以免枝葉過度生長。2.中耕除草芥菜至少需要做1-2次，可以減少養分消耗，促進養分集中對植物生長。還要及時松土，增強透氣性和排水性，防止土壤板結影響根系呼吸和生長。3.適時追肥可以在芥菜種植時施基肥，後期可以減肥。追肥以尿素和氯化鉀為主，施的肥不能碰到根部，以免灼傷根部，影響芥菜生長。4.防蟲芥菜的抗病性很強，會被蚜蟲、菜青蟲等入侵。在其成長過程中，容易發生壹些疾病。要加強管理，做好噴藥工作，修剪雜草叢生、枝葉茂密的地方，可以增加通風透光，減少病蟲害的發生。