所需食材:雞腿4個、雞蛋適量、香葉適量、八角2個、桂皮2片、花椒約10片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、食用鹽1湯匙、冰糖30g、蒜1頭、姜65438頭。
烹飪步驟:
1.首先我們需要準備好以上所有的主料，比如雞蛋，雞腿，調料。
2.準備好後，我們需要用清水反復沖洗雞腿。我們可以把雞腿的肥肉去掉，然後瀝幹水分，用牙簽在雞腿表面紮壹個小洞，放在碗裏備用。
3.我們需要在蒸鍋裏煮雞蛋，或者用水煮。煮熟的雞蛋冷卻不燙手後，我們需要去皮。
4.鍋加熱，加入適量食用油。加入冰糖，慢慢翻炒至融化。融化後立即關火，防止冰糖燒焦。
5.接下來我們需要將雞腿和雞蛋放入郭中華中，然後加入香葉、八角、桂皮、花椒、醬油、食用鹽、冰糖、蒜、姜、花椒用鍋鏟攪拌均勻。
6.大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋慢燉半小時左右，然後不開鍋蓋拔掉電源繼續靜置燉2小時左右。
7.這樣，雞腿和雞蛋都可以泡在湯裏。
8.好吃軟嫩的雞腿，營養多汁的雞蛋，配上米飯，壹口氣能吃2碗。
烹飪技巧:
1.以上是兩個人的食量。如果家裏人口多，可以加點食材。
2.我做的顏色比較淺。如果想要顏色深壹點的，可以多加醬油，但是鹽要適當減少，不然會影響口感。喜歡吃辣的朋友可以加點幹辣椒來改善口感。
3.雞腿和兔肉不能同時吃，會出現腹脹腹瀉。雞腿和菊花壹起吃會中毒，所以大家吃雞腿前壹定要註意。