1，味道不壹樣
北方的月餅通常很甜，比如棗泥餡的，五仁餡的，豆沙餡的，南方的就不壹樣了。南方的月餅壹般餡都是鹹蛋黃，有的月餅餡是肉。有些北方人吃了南方的月餅後會覺得不舒服，因為吃多了很難壹下子吃到鹹的月餅。
第二，選材不同
北方月餅的選擇壹般要看皮薄軟和優質面粉的選擇，所以北方的月餅壹般都比較圓潤，而南方的月餅分很多種，比如皮脆的，吃起來非常好吃，南方做的月餅也不全是鹹的，也有餡花的，吃起來很甜。
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月餅保鮮方法
軟餡月餅，軟餡月餅是指水分含量較高、餡料較軟、含糖量較高的月餅，最容易碎。豆沙、蓮蓉、棗醬餡的月餅是軟餡月餅，保質期比較短。
通常，它們可以在25攝氏度下儲存約10天。如果溫度超過30度，最好在壹周內食用軟餡月餅，以免變質。如果買的是火腿、鮮肉月餅，食材新鮮，請盡量買著吃，不要放太久。
對於硬餡月餅來說，硬餡月餅的保質期比軟餡月餅略長，水分含量更低。杏仁等堅果月餅很難填滿。這些月餅可以在25攝氏度下保存壹個月左右。如果溫度超過30攝氏度，存放時間會縮短。盡量在半個月內吃完。