紅糖蘋果銀耳湯的做法；
1.將銀耳用清水浸泡4小時左右，至完全攤開，去蒂，沖洗幹凈雜質，撕成小塊，放入電飯鍋，加水1500ml，燜煮；
2.當銀耳燉至粘稠時，將蘋果去皮去籽，切片，倒入加紅糖的鍋中，繼續燉20分鐘至蘋果片變軟。
健康影響:
蘋果:祛煩養胃生津。
銀耳:潤肺，輔助降血脂、降血壓。
銀耳是我們經常吃的壹種食物。很有營養，其中蛋白質6.7%-10%，粗纖維2.4%-2.75%，脂肪0.6%-12.8%，碳水化合物65%-71.2%，無機鹽4.0%-5。
銀耳的蛋白質含有氨基酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、酪氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、組氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等17種氨基酸，其中脯氨酸含量最大。無機鹽主要是含有硫、鐵、鈣、鎂、鉀的血漿。
紅糖營養價值很高。紅糖中含有的葉酸和微量物質能加速血液循環，增加血容量，刺激機體造血功能，擴大血容量，改善局部皮膚的營養、氧氣和水分供應。紅糖中含有的葡萄糖、果糖等單糖和多糖能量物質，可以加速皮膚細胞的新陳代謝，為細胞提供能量。紅糖中含有的壹些維生素和電解質，可以通過調節組織間某些物質的濃度來平衡細胞內環境中的水液代謝，排除細胞的代謝產物，保持內外環境的清潔。