穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外紫紅，上覆白粉，內深紅色。花乳白色或者稍帶紫色，從離生花被片近圓形。花序下垂，結果10-20串，約50-150。植株結果後死亡，根莖上長出的吸吮根繼續繁殖，每株可存活多年。
原產於東南亞。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之壹，世界上絕大多數主要香蕉品種都是從中國傳下來的。香蕉分布在東、西、南半球緯度30度以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上有130個國家種植香蕉，其中中美洲產量最高，其次是亞洲。
我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣省、雲南和海南，貴州、四川和重慶有少量種植。香蕉喜歡炎熱潮濕的氣候，在深層土壤、疏松土壤和排水良好的土地上茁壯成長。多年平均分布面積在21℃以上，少數在20℃左右。香蕉要求高溫高濕，生長溫度20-35℃，最適宜24-32℃，最低不能低於15.5℃。
味甘，性寒，無毒。清熱潤腸，解毒，滋陰潤燥，生津止渴。主治:發熱、煩渴、便秘、痔瘡等疾病。香蕉可以生吃，燉煮後做成香蕉幹或果脯，也可以做成香蕉泥(香蕉泥適合老人和小孩)。此外，香蕉還可以提取香蕉精華。