步驟1。將土豆洗凈，去皮，切成方條狀，用清水洗去澱粉！看著幹凈清爽，妳壹眼就會愛上她！
第二步。在鍋裏燒水。水燒開後，加入薯片，煮兩三分鐘。取出瀝幹！放在碗裏或盤子裏晾幹！
第三步:將薯片放涼，放入小鍋中，加入牛奶和土豆，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上。這壹步需要壹點時間，但是為了吃！
第四步。取出薯條瀝幹水分，鍋裏放油，油裏加少許鹽，七成熱的時候將薯片放入油中炸至微黃，然後取出，再次炸至金黃色！
第五步即使薯條做好了，撒上鹽或者蘸上番茄醬食用！
薯條為什麽要冷凍
超市買的生薯條很多都是冷凍的，不要解凍。首先是因為薯條暴露在空氣中容易變軟。其次，放久了的薯條也會變軟。
但如果放在冰箱裏冷凍壹到半小時再炸，炸出來的薯條會又香又脆，鍋裏會註入12盎司的生油。煮沸。將薯條蘸上面糊，放入滾燙的油中。炒的時候火不要太大，以免燒焦。當薯條炸至金棕色時，即可全部撈起食用。吃的時候可以蘸果汁或者椒鹽。味道鮮美，令人垂涎三尺。這就是為什麽薯條在吃之前要放在冰箱裏冷凍。