皂莢是壹種高能量、高碳水、低脂肪的食物。用水加熱膨脹後，呈半透明狀，味美潤澤，具有壹定的養心通脈、清肝明目的功效。壹般大部分人都能吃皂莢。但由於其味甘、辛，也有壹定的散氣耗氣作用，不適宜氣虛陰虛者食用，否則會加重體內燥熱。
2皂角飯吃了會發胖嗎？適量食用不會發胖。
皂莢是皂莢的果實，富含植物纖維、氨基酸和多種礦物質成分。壹般適量食用不會發胖，但皂莢中的碳水化合物和熱量相對較高。如果吃多了，很多營養不能完全消耗，就會以脂肪的形式在體內堆積，長此以往容易導致發胖。
3皂角多少量合適？5-10g。
建議取5-10g左右的皂角米進行浸泡。雖然營養價值很高，但不宜長期大量食用，因為皂莢米味辛溫。如果吃多了，不僅容易導致體重增加，還會加重體內燥熱之氣，引起上火、腸胃不適等癥狀。
4皂莢可以生吃嗎？壹般不建議生吃。
皂莢。本身沒有毒性，即使生吃也不會對身體產生不良影響。然而，皂莢。生吃本身很難咀嚼，營養成分也很難分離出來，會降低其口感和營養價值。因此，壹般建議將皂莢煮熟。