2.精鹽又稱加工鹽或精制鹽，是除去雜質後再次結晶的鹽。雜質少，加工後也去除了壹些微量元素。有時會加碘，加碘鹽是專門為了預防甲狀腺疾病。
附:
原鹽的營養分析
1.粗鹽有發汗的作用，能排出體內廢物和多余水分，促進皮膚新陳代謝，軟化汙垢，補充鹽分和礦物質；
2.它可以通過清潔傷口來防止感染；
3.灑在食物上可以短時間保鮮，可以用來保存食物，防止變質。
中國的鹽按加工方式分為粗鹽和精鹽(精制鹽)。細鹽的特性如下:
1.粒形:細鹽是大粒鹽的加工鹽，形狀片狀小。
2.成分:鹽的主要化學成分是氯化鈉。氯化鈉可以幫助人體滲透。比如食物經過消化變成可溶性後，必須有足夠的濃度，才能通過各種細胞滲透到血液中，使其中的營養成分送到人體的各個組織。通常情況下，精鹽中氯化鈉的含量在96%以上。