用刷子刷龍蝦的表面。註意龍蝦的腹部。握住龍蝦的背部，向外刷腹部。龍蝦的腹部會有壹根肋骨，也就是龍蝦的消化道，也就是腸子。因為不能食用，所以需要用手握住龍蝦尾左右扭動才能拔出來。
龍蝦的頭部也是不能食用的，因為這個部位會聚集很多不被食用的臟東西，所以需要去除頭部內部的黑色內臟。因為龍蝦的生活環境和吃的食物都很臟，攜帶大量細菌，所以吃之前壹定要清洗幹凈。
高級配料
總之，龍蝦吃之前清洗幹凈比較安全。龍蝦是壹種高級食物，含有非常有益的礦物質，龍蝦肉中含有非常少的膽固醇。是名副其實的低膽固醇營養食品，龍蝦出肉率可達60%-70%。每100克龍蝦肉中的蛋白質含有31.6毫克氨基酸。龍蝦的肉質比海蝦好很多，龍蝦的肉質好好吃。
洗其實很簡單。選擇軟毛牙刷，用牙刷輕輕擦洗龍蝦表面。將兩勺食用鹽和半碗食醋放入容器中，加入適量的水。攪拌均勻，放入龍蝦。龍蝦的腳很多，但是為了方便清洗，只要把兩個鉗子放在蝦頭前面，把其他的腳剪掉就行了。