王曉天先生出生在中國著名的饅頭之鄉——安徽江鎮。
安徽懷寧縣江鎮鎮，當地人俗稱江嘴，是中國著名的饅頭之鄉。她位於安徽河畔，是皖西南的交通要塞。東有安慶，南有長江，她山清水秀，人傑地靈，物產豐富，經濟繁榮，是名副其實的安徽第壹經濟強鎮。據初步統計，江鎮鎮3.5萬人口中有1.1.000名農民工從事饅頭、包子等糕點行業。經過近30年的滾動發展，江鎮的“白案經濟”如火如荼，饅頭之鄉越來越響亮。“江鎮饅頭”已經傳遍了全世界。
正是順應了江鎮當地經濟發展的趨勢，王曉天先生於2001來滬創業，主要生產經營包子、饅頭等中式糕點。老蔣嘴大眼包子經營的“大眼包子”，以皮薄餡鮮，味道鮮美，深受消費者喜愛，特別是在本市(上海)盧灣區。
2008年6月至2003年2月，王曉天先生註冊成立了大眼餐飲管理有限公司，2009年，“大眼包子”更名為“老蔣嘴大眼包子”。老姜嘴大眼饅頭是江鎮饅頭中的壹朵奇葩，它吸取了面點工藝的精華，獨特的餡料配方。