千葉豆腐吃多了容易長胖，傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高，飽足感也夠，是減肥族的救星。
千葉豆腐的熱量：167大卡(100克)、碳水化合物(克)9.00、脂肪(克)8.30、蛋白質(克)13.50、纖維素(克)0.00等。
壹種高蛋白的食品，減肥時適量食用。
吃多了容易長胖，傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高，飽足感也夠，是減肥族的救星。
1、但仔細觀察，市面上有些豆腐產品竟含有高量的油脂、鹽分，熱量增加，鈉含量也容易超標，會造成脂肪代謝變差。其中常出現在鹵味攤的千葉豆腐，暗藏的陷阱最多。
2、傳統的千葉豆腐，由豆皮壹層層壓制出來，又名千張。但現在市售百頁，多數只剩其名，主要是由人工萃取的大豆分離蛋白制成，算是壹種新興產品。雖然蛋白質含量高，但黃豆本身富含的其他營養例如異黃酮、卵磷脂或微量元素，經過加工後是否存在，可能是個問號。
3、不僅如此，千葉豆腐裏的沙拉油、砂糖與鹽，讓每100克千葉豆腐的熱量飆上215卡，是盒裝嫩豆腐的4倍，吃完壹包重約500克的千葉豆腐，熱量已破1000，建議盡量少吃。其攝取過多不必要的熱量，甚至造成身體負擔。