1，竹蓀幹貝湯
原料:竹蓀50克，香菇80克，瑤柱25克，木耳5-6朵，味噌壹湯匙，水和食用鹽適量。
做法:瑤柱洗凈後用冷小水泡10分鐘，木耳泡好後去蒂撕小塊洗凈備用，竹蓀用溫鹽水泡20分鐘，然後香菇洗凈切成小塊備用；浸泡竹蓀的整個過程中，換2-3次魚缸裏的水。另外，擠壓成型要小心，切掉木耳末端和頂扇的壹部分網狀結構，只保留中間乳白色蘑菇的壹部分；鍋中加水，將香菇丁、黑木耳、泡好的瑤柱倒入鍋中燒開，加入味噌醬，放入湯中攪拌煮沸，轉文火至味噌完全結合在汁中；將溶解後的竹蓀倒入湯中，轉文火煮十分鐘，然後關火食用，不加額外食用鹽。
2、瑤柱燉冬瓜糯米湯
原料:瑤柱30克，冬瓜600克，薏米50克，生姜3片。
做法:東西分開洗。瑤柱、薏苡仁微侵泡；將東瓜切成薄片。將1250ml開水(約5碗)壹起加入燉鍋中，加蓋燉約2小時。
3、瑤柱滾黃瓜蔬菜湯
原料:瑤柱50克，黃瓜500克，生姜3片。
做法:瑤柱侵泡，撕成絮狀；黃瓜去皮切角。鍋中加入冷水1250ml(約5碗)和生姜，用文火燒開。之後把扇貝的溫度降到低熱燒開約10分鐘，再把黃瓜卷到剛剛熟，加鹽和色拉油。