街邊油炸蘿蔔絲餅的做法如下：
原料：白蘿蔔半根、蔥1棵、面粉270g。
調料：香油15ml、花生油50ml、鹽5g、胡椒粉2g。
壹、將蘿蔔去皮洗凈，切成蘿蔔絲。將蘿蔔絲過熱水淖30秒，撈出放入涼水中浸泡片刻。
二、蘿蔔絲取出擠出水分。蔥切成碎末，與香油、鹽、胡椒粉壹起加入蘿蔔絲中。攪拌均勻，備用。
三、面粉中倒入10ml花生油和2g鹽。加涼水，揉成光滑的面團，醒15分鐘。
四、將面團搓成長條，切成重約30g的小劑子。每個小劑子再搓成長條。將長條表面均勻塗抹上花生油，放入盤中，蓋保鮮膜醒15分鐘。
五、案板上刷少許油，將長條按扁，搟成寬壹點的長片，再慢慢抻長，保證面片不破。取約30g的餡料，放在面片壹端。將面片掀起，蓋住餡。先向右前方卷壹下，再向左前方卷壹下，交替進行。在距離另壹端還有20cm處，向正前方卷起。卷好的餅劑，醒壹會。
六、平底鍋中倒少許油，5成熱時放入按扁的餅坯，小火煎制。底面上色時翻面。
七、待兩面都煎至金黃色即可出鍋裝盤。