學會少用油，就能換好幾種口味！
1.雞翅洗凈，表面切幾刀，方便入味。
2.雞翅加入鹽、醬油、料酒和少許胡椒粉，抓勻，腌制入味。有時間就腌制2小時左右，沒時間就前壹天晚上。
3.腌制好的雞翅，蒸10-15分鐘，取出瀝幹。
4.去掉雞翅表面的辣椒粒和洋蔥片。
5.鍋內熱油，油熱後放入雞翅，直接炸至表面酥脆金黃，瀝幹油備用。因為雞翅已經提前蒸熟，油炸時間縮短，同時雞皮上的油也逼出來了，壹點也不油膩。
6.炒好後就可以吃了。如果喜歡其他口味，可以趁熱加入孜然、咖喱粉等香料，換成不同的口味。
蜜汁燜雞翅
融合了蜜汁和紅燒兩種口味，好吃又好喝！
1.雞翅洗凈，刮表面，瀝幹水分備用。
2.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，撈出底油。
3.放入雞翅，煎至兩面微金黃。倒入料酒，蓋上鍋蓋燉2-3分鐘。
4.加入生抽、老抽、冰糖和少許水燉9-10分鐘左右。
5.加鹽調味，小火燉約10分鐘。
6.當湯汁稍濃時，先將壹部分湯汁倒入盤中，在鍋內雞翅表面倒少許蜂蜜，拌勻，大火收汁。
7.最後用筷子把雞翅夾到之前倒出的湯菜裏。