據報道，中國每年進口約8萬噸冰鮮和冷凍三文魚。智利、挪威、法羅群島、澳大利亞和加拿大是三文魚進口的主要來源國，進口量逐年增加。
根據挪威海鮮局的市場調查，2019年前三季度，挪威鮮三文魚對華出口量增幅高達92%。受此帶動，挪威北極鱈魚、挪威鯖魚等品種也表現不俗。
90%的消費者認為購買海鮮時原產地很重要。44%的中國消費者將挪威視為生產海鮮的首選。
擴展數據:
吃三文魚要註意:
野生三文魚體內有多種寄生蟲，其中茴香醚最為常見，容易引起腹痛、腹瀉，但海洋寄生蟲無法在人體內長期存活。相比較而言，養殖三文魚的寄生蟲可能更少。
值得註意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時會用於生魚片，但其風險遠大於三文魚。這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內存活，最常見的就是肝吸蟲。所以淡水養殖的虹鱒魚是不能生吃的。
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