羊排？
800克
土豆？
1街區
胡蘿蔔？
1根
鹽、醬油、胡椒
適量的
姜？
二
八角、香葉、肉桂等。
幾個
香菜？
1根
工作方法
1.
羊排洗凈。把羊排和羊脂肪油分開，盡量只在要煮的羊排上留壹點脂肪油，這樣煮出來的羊排不會太油膩，更健康。
2.
紅燒羊排將羊排用開水焯壹下，撇去泡沫，煮五分鐘左右停火。倒掉廢水，羊排用清水洗凈瀝幹水分備用。
3.
準備食材。大蒜去皮切丁，土豆洗凈切丁，胡蘿蔔洗凈切丁，壹起放入容器中備用。
4.
炸羊排。鍋裏燒熱油，把鍋裏的蒜炒香，然後放入羊排，稍微翻炒壹下。
5.
加入土豆和胡蘿蔔翻炒壹會，讓每塊羊排都炒到位，然後倒入醬油翻炒上色，再加入各種調料翻炒均勻。
6.
燉肉。往鍋裏加入冷水，直到羊排過水。大火燒開，然後小火煨，水少的時候不時翻炒。這個過程大約持續壹個小時。(燉久了，肉會更軟。)
7.
把果汁從鍋裏拿出來，今天到此為止。