貓山王榴蓮是凍的原因：
貓山王榴蓮都是完全的自然成熟後自動脫蒂落地的，而成熟後的榴蓮只能在常溫下保存48小時，為了最大程度地保持榴蓮的濃郁口感和風味，在加工前必須進行冷凍保存加工處理再出口。
同時我國對水果進口實行準入制，馬來西亞榴蓮僅限以冷凍果肉形式進口，因此貓山王必須冷凍進口。
貓山王榴蓮壹年兩熟，采摘遵循樹熟自然掉落的原則，而液氮速凍技術可以在第壹時間鎖住果實分子活性，避免在極短時間內果實過分成熟。
並在保證口感的同時延長其保質期（可達18個月），滿足消費者全年不間斷的消費需求。
整顆凍的貓山王解凍方法：
1、自然解凍：打開真空包裝，室溫（約25°~30°）放置2~3小時。 如果外殼變軟，可以打開食用。
2、冰箱保鮮解凍：打開真空包裝，放置冰箱保鮮層，約12-24小時自然解凍，外殼稍軟，即可食用。
3、微波解凍：打開真空包裝放入微波爐中解凍（用中溫）10分鐘即可食用。