加椰子粉椰子粉是葉肉曬幹後磨成粉的，所以顏色很白。燉五花雞的時候可以加點椰子粉，也可以吃五花雞變白。
2什麽是五花雞白湯？五花雞的白湯是油的懸浮液。
五花雞含有豐富的脂肪，在沸水中被砸成小分子，再被蛋白質包裹，與疏水基形成白色懸浮液，所以燉出來的白色五花雞主要含有水、油脂、蛋白質等成分。
3五花雞的奶味怎麽燉五花雞本身是沒有奶味的，所以要想在五花雞湯裏燉出奶味，壹般需要放壹些牛奶，也可以放壹些有奶味的食物，比如堅果，比如澳洲堅果。
4正宗的五花雞配牛奶？正宗的五花雞壹般都需要奶。
五花雞是壹種客家菜。在廣東等地，燉肉中放壹些牛奶，可以減少湯中的脂肪含量，使湯呈白色，適合廣東人口味較淡的特點，所以可以放五花雞。