羊排800g
芝麻油適量
鹽適量
白胡椒粉適量
雞精適量
香菜適量
蒜苗適量
燙面餅適量
砂鍋清燉羊排步驟
1
準備食材。羊排提前由賣家剁開。
2
羊排洗凈，放入砂鍋中，加入足量的水，開火煮，先大火煮開，然後小火燜煮。
3
將香菜和青蒜苗切碎備用。
4
燙面和涼水面合二為壹制作成為二合面。
5
分成小劑子。
6
搟成燒餅大小的薄餅，厚度大約壹元錢硬幣的厚度。
7
平底鍋燒熱，將餅逐個炕熟。
8
砂鍋受熱較慢，大約需要三個小時，其中煮開需要壹個半小時，開鍋後，小火煮壹個小時左右，排骨酥爛即可關火。
9
取大碗，放入食鹽、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。
10
將煮好的排骨湯，連湯帶肉倒入碗中，即可享用。
11
吃的時間，如果想要吃濃郁味道壹些的，可以加入辣油，將餅泡在碗中吃。
小貼士
砂鍋加熱較慢，有不習慣的可以改換其他鍋具。