1.主料:面粉300克，100克水，生豬肉200克，南瓜壹個，油和鹽適量。
2.用攪拌機或手工將五花肉打成肉末，將瓜擦幹凈，濾掉水分，將姜、蒜切成粉末，用鹽、雞精和少量香油、白胡椒粉攪拌均勻備用。
3、小麥粉、水按比例調好，“餃子皮。
4.將準備好的蔥花和姜沫，以及肉和南瓜混合。
5.加入適量的鹽、生抽、老抽和包子壹起包餃子，攪拌成餃子。準備餃子，提前包好。
6.包好所有的包後，把包好的餃子放入鍋裏煮。煮沸後，加入冷水，煮三次。
筍瓜
北瓜學名太陽瓜，原產於南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷，屬於葫蘆科。主要品種有甜瓜、西葫蘆、印度南瓜、白皮西葫蘆和黃皮西葫蘆。
壹年生粗藤本植物；莖粗壯，圓柱形，具短白色剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，長15-20厘米，密被短剛毛；葉片腎形或圓形腎形雌雄同株。北瓜是壹種長得很像葫蘆的瓜，但是產量沒有南瓜多，也不能像黃瓜壹樣生吃，所以不是特別受歡迎。
但北瓜的味道像黃瓜，更爽口，可以作為家裏的配菜。餃子好的部分是餃子餡，北瓜做的餃子餡不僅飽滿，而且不油膩。