最好用玉米糊做玉米蘑菇糊。
玉米糊的自制實踐
壹:材料
材料:玉米(黃幹)250克，香菇(鮮香菇)50克，玉米須30克。
二:練習
1.玉米洗凈，用堿水浸泡4小時，撈起晾幹。用旺火在炒鍋裏炒至半火，然後打碎(每粒打碎成10粒以上)。
2.玉米必須洗凈，切成段，放入鍋中，短時間烘烤。
3.取蘑菇(研磨)粉，與玉米、玉米須混合。
三:提示
1.玉米是雜糧之壹。澱粉含量高達61.2%，脂肪油4.2%-4.75%，生物堿約0.21，還有維生素、類胡蘿蔔素、槲皮素、果膠等。，營養價值很高。
2.《本草綱目》認為玉米有“開胃和中”的作用，故在本草中稱為“健胃劑”。玉米須含脂肪油2.5%，發油0.12%，膠質類物質3.18%，生物堿0.05%，苦味味精苷1.15%，皂甙3.18%等。藥理研究表明其具有良好的利膽作用，故臨床應用。
四:食如克。
玉米(黃、幹):玉米不宜與蝸牛同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。