糖尿病人在血糖控制穩定的情況下可以吃少量荔枝，但不宜多吃，因為荔枝是壹種升糖指數高、碳水化合物含量高的食物。如果愛吃糖的人想控制血糖穩定，吃荔枝的量要少於80g，也就是少於2兩。
有人說荔枝會導致低血糖，但這並不意味著糖尿病患者可以多吃荔枝，因為荔枝中含有大量的果糖。果糖被胃腸粘膜的毛細血管吸收後，必須在肝臟中被轉化酶轉化為葡萄糖，才能被人體直接利用。如果吃太多荔枝，就會有太多的果糖進入人體血液，“轉化”果糖的轉化酶就會供不應求，導致大量果糖充滿血管卻不能轉化為葡萄糖，導致血糖(葡萄糖)含量比正常情況低很多，進而導致低血糖。但這些荔枝中的果糖會在後期被身體利用，產生的熱量不會少，必然會使血糖升高。荔枝沒有降血糖作用，但不能及時轉化為葡萄糖。
如果吃了少量的荔枝，身體還是有能力及時轉化成葡萄糖的，血糖肯定會升高。60%以上的糖尿病人都有高脂血癥，大量吃果糖會引起高脂血癥，造成惡性循環。