雙孢蘑菇含有多種氨基酸、核苷酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、維生素原D等。
雙孢菇中含有的酪氨酸酶能明顯降低血壓，多糖的醌類化合物通過與巰基結合抑制脫氧核糖核酸的合成，在醫學上具有抑制腫瘤細胞活性的作用。
擴展數據；
白蘑菇的營養價值比較高，被稱為口蘑。它富含維生素b1和b6，葉酸含量也比較高，纖維素含量值得壹提。這類白蘑菇的營養價值比較高，不僅能為懷孕初期的女性補充足夠的葉酸，還能補充維生素和纖維素，讓便秘的孕婦更容易排出糞便。
孕婦吃白蘑菇，最好是人工栽培的白蘑菇。這樣的白蘑菇不僅好吃，而且更有營養，更安全。不能吃野生白蘑菇。野生白蘑菇的營養水平其實和人工培養的白蘑菇不相上下，但很多人對白蘑菇不太了解，對其外觀也不太了解。
如果吃野生的白蘑菇，很容易收集到不好的白蘑菇。不知道有沒有毒素。如果不小心吃了有毒的白蘑菇，可能會導致中毒，甚至威脅生命安全，得不償失。所以想吃白蘑菇，最好買養殖的，更安全更營養。
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