甘薯是被子植物的壹種，它的原產地是南美洲和大、小安的列斯群島。目前在世界各地的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，我國大部分地區也有廣泛栽培。
紅薯屬性
紅薯屬於番薯屬，喜溫、喜寒、喜涼、喜光。它是壹種短日照作物，抗旱性強，耐酸堿性好，對土壤環境的適應性強，但在土層深厚、土壤疏松、土質好的地方也能很好地生長。
紅薯長什麽樣？
紅薯的莖壹般為橫臥或上升，多分枝，圓柱形或有角形，綠色或紫色，疏生或無毛，葉淡綠色，心形，全緣，花小，花柄長，顏色淡紅。
甘薯的功能和價值
紅薯在我們的生活中有食用價值。它含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素和八種氨基酸，能增強人體抗病能力，提高人體免疫功能，延緩智力衰退，對機體衰老有重要作用。
另外，紅薯中含有粘蛋白，是多糖和蛋白質的混合物，屬於膠原蛋白和多糖物質。它不僅能有效防止脂肪在心血管壁上的沈積，還能防止疲勞，防止便秘，強身健體，延年益壽。