紫薯和紅薯有哪些不同
紫薯和紅薯是有很明顯的不同的，它們都屬於薯類食物，但是顏色有很明顯的區別。紫薯的顏色是紫色或是深紫色的，而紅薯則是黃色或是橘紅色，兩者在這方面的區別顯而易見。
紫薯和紅薯在營養價值方面也有壹定的區別，紅薯中含有蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、多種維生素及大量的胡蘿蔔素。而紫薯中除了含有紅薯所含有的營養成分外，還有豐富的花青素，硒元素等。
我們日常生活中，完全可以通過外皮的顏色來區分兩者，大家可以根據自己的喜好來選擇紅薯或是紫薯。
紫薯和紅薯誰的營養價值高
紫薯和紅薯各有各的營養價值，它們都含有豐富的膳食纖維，人體食用後，可以促進腸胃蠕動，還可以預防便秘。而且都屬於低脂肪、低熱量的食物，還有著強烈的飽腹感。
但紫薯中含有豐富的花青素和硒元素，對於抗氧化和保護肝臟有壹定的好處。而且，花青素還有預防心腦血管、延緩衰老等作用。