銀魚炒韭菜
準備配料:
銀魚幹80g，韭菜1壹把，料酒5g，生抽3g，大蒜1瓣，鹽5g，白胡椒5g，玉米面3g。
具體做法:
1，銀魚泡40分鐘左右。
2.大蒜切片，放油鍋裏炒香。
3.加入泡好的銀魚翻炒，加入生抽、老抽、胡椒粉翻炒。火不要太大，銀魚容易炒。
4.加入切好的韭菜，大火翻炒。
5、放鹽，勾芡生粉，起鍋。
幹炸銀魚
準備配料:
幹銀魚適量，姜粉少許，五香粉少許，鹽少許，料酒1小勺，澱粉2小勺，雞蛋1個，食用油適量。
具體做法:
1.銀魚幹泡好後，加入姜粉、五香粉、鹽、雞蛋(僅限蛋清)、澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.鍋中油加熱至五成熱，將銀魚放入鍋中小火煎。不要把銀魚壹起倒入鍋中，容易粘在壹起。
3.炸至金黃，撈起控油，擺盤，直接吃會很香。也可以根據個人喜好蘸番茄醬和黑胡椒汁。
希望能幫到妳~