它是以色拉油、蛋黃、糖等配料為主要原料，經破碎、攪拌制成的醬料。然而，少量的蛋黃醬也可以由土豆、酪乳和核桃制成。
蛋黃醬是許多人喜歡吃的壹種果醬。吃起來鮮嫩可口，營養價值特別高。但是，總有壹些人把蛋黃醬當成沙拉醬，其實也是壹樣的食物。
味道很好
蛋黃醬在沙拉醬中是壹種很好的結構，由色拉油、蛋黃、糖等制成。，和多種食材打成壹團加以控制。蛋黃醬是制作生水果沙拉的最佳調料。平時大家可以把火龍果、獼猴桃等生吃的水果削皮，把果肉切成塊，放在盤子裏。拌好蛋黃醬後，就是壹道自制的水果沙拉。味道很好，特別好吃。
沙拉醬也可以用來做水果沙拉。人們更喜歡用它來做蔬菜沙拉。制作時，可將生菜、苦菊、紫甘藍提前洗凈切塊。然後切成自己需要的形狀，加入沙拉醬調味，拌勻後再吃。另外，沙拉醬可以直接塗在面包和餅幹上，吃起來特別好。