它開始吐出體內的沙子。大概20分鐘左右，花釘基本吐出來了。這時把盆裏的水倒掉，然後就可以用清水把花甲洗幹凈，放在鍋裏煮了。
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關於花，吐沙子，焯水，放香油醋，這些方法都是無效的。不如把花釘放在水裏，加壹點鹽攪拌幾分鐘，讓它活躍起來。這樣不僅快速有效，而且幹凈。
花甲的烹飪方法比較簡單，但是有壹個缺點。花釘裏有很多沈澱物。無論是炒還是煮，清理花釘內部的沈澱物是最關鍵的壹步。花甲不清洗，嘴裏會有沙子，特別影響口感。所以花甲的清潔方法很重要。
花殼又名蛤蜊，是壹種軟體動物，很多人喜歡吃花殼。主要是花甲味道好，營養豐富。多吃花甲可以降低膽固醇，大部分人吃了花甲後都會有壹種清爽愉悅的感覺。