材料:肉餡500克，芹菜250克，大白菜150克，1500克；面粉的；
輔料:五香粉5g，醬油3g，生抽2g，蠔油2g，花生油100g，蔥、姜、鹽、雞精適量。
西芹包心菜餃子
1
首先，把面粉揉成大小相等的面團，用保鮮膜蓋好，保持清醒。
2
芹菜洗凈，用清水焯壹下。
三
白菜洗凈，剁成餡備用。
四
將焯過的芹菜剁成餡備用。
五
將肉餡放入鍋中，加入蔥、姜、五香粉、生抽、老抽、鹽、雞精、蠔油。
六
最後加入花生油攪拌使其更濃。
七
然後加入芹菜和白菜，攪拌均勻。
八
攪拌填料。
九
揉醒的面團，切成小塊。
10
卷成餃子皮。
11
包起來當餃子。
12
把包好的餃子放在鍋裏，壹分為二煮。
13
餃子做好了，成品。
技巧
先用溫水把肉餡卸下來，讓拌好的餡幹濕適宜。餃子是北方人喜愛的食物。特別是在冬天的至日，小年，三十，初壹和初五，我們應該吃餃子。這是古代遺留下來的習俗。