羊內臟怎麽洗幹凈？

沖洗法主要用於清潔腸道、胃和其他內臟。清洗時加入壹些堿和醋，反復揉搓，然後翻面沖洗，再用剪刀剪掉內壁的汙垢，用水反復沖洗。擦洗法用鹽和明礬擦洗，主要是去除原料中的油膩和粘液。燙法要用冷水將原料煮沸，其中腸胃需長時間燙，腰肝需短時間燙，水燒開後即可取出。這個程序主要用於去除魚腥味。用沖洗法清洗豬肺、牛肺時，最好用自來水把肺蓋住，用水灌滿肺使肺擴張，拍打，把血水倒掉，直接灌滿，直到肺泡變白，然後破開肺外膜，沖洗幹凈。

1，水洗。用鹽和醋洗幾次，直到沒有異味為止。這壹步非常重要。燒開水(更多的水)。將羊雜放入開水鍋中焯水。註意動作要快。如果剛剛好，就用手撕掉黑膜。

2.用清水洗凈羊肝和羊心，然後放入盆中用冷水浸泡，每隔壹段時間換壹次水。先用水把腸子沖洗幹凈，然後依次用水把腸子沖洗幹凈，倒掉水，放醋和玉米粉用手反復揉搓(去除異味)，再用清水沖洗幹凈。

3、羊肚和羊腸的清洗方法是壹樣的，就是用清水漂洗後，用開水燙壹下，這樣可以把胃表面的黑膜洗掉。水全部洗幹凈後，要放入沸水中煮(即放入沸水鍋中煮幾分鐘)，再用清水洗凈進行處理。