黑米粥的基本做法:黑米100克，紅糖適量。先把黑米洗幹凈，用冷水泡壹段時間，1 ~ 3小時。鍋中加入清水，熬粥。粥煮至粘稠時，加入紅糖，小火煮1小時。
蓮子黑米粥:黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖。將黑米和糯米浸泡壹晚，紅棗，
蓮子枸杞泡半小時。只需將所有材料放入高壓鍋中加水30分鐘即可。
制作黑米粥的要點:
黑米被壹層堅韌的種皮包裹著，不容易煮熟。做飯前可以泡壹夜，但不要扔在淘米水裏，否則營養會隨水流失。黑米粥很粘，不容易受熱均勻，容易糊鍋。所以慢燉，隨時攪拌均勻，防止粘鍋。
做黑米粥的小技巧:
黑米粥最好是邊煮邊吃，不宜壹次煮太多。再吃的話會變質。脾胃虛弱時，應少吃黑米；黑糯米不易消化，所以剛起床時最好避免吃黑米粥當早餐，以免給腸胃造成負擔。如果作為飯間甜點吃，效果會很好。