土豆泥荷包蛋
材料
壹些冷水，土豆泥，甜酒，糖，雞蛋1。
工作方法
1.倒些涼水。
2.水燒開後加入醪糟和甜酒，不要煮太久。
3.準備壹些糖和壹個雞蛋。
4.雞蛋捆好之後，根據自己的口味關火。
5.根據自己的口味掌握糖的量:喜歡甜的多放糖，喜歡酸的少放糖。
在店裏買壹小包神曲大概需要5斤大米。步驟如下:
首先，燒開足夠的開水，然後放涼。
第二，煮米飯。不要把米飯煮得太差。應該是生的。煮好後大概需要5-10分鐘。然後用之前已經涼過的開水把煮好的米洗幹凈，再把米晾幹。感覺差不多的時候，把神曲和大米混合均勻(這個很重要)。
3.發酵:將攪拌均勻的大米放入容器中，在米堆中間挖壹個足夠深的坑，然後用能幫助它快速發酵的方法。中間坑裏有壹些水的時候，可以放足夠的水進去，過壹會兒就可以喝了(這期間溫度要夠)。
第四，儲藏，可以把米酒喝完，密封在密閉的容器裏，這樣可以保存米酒的醇香和美味。
以上是家釀的方法，僅供參考。