豬肉和羊肉等燒烤是天然的。大家都吃的清清楚楚，明明白白，但是那些名字聽起來好聽卻不知道從哪裏來的肉，都被記者壹壹落實了。
來自豬的是—
蘑菇筋:壹頭豬身上只有兩條，取自豬的腿骨。
豬蹄筋:藏在五花肉裏的筋，壹般和五花肉壹起烤。牛肉硬的地方有牛筋，青島烤的牛筋比較少。
豬脆骨:主要是豬腿後面的軟骨，肋骨(肋骨)末端的軟骨也可以用來燒烤。
腎:是豬腎。烤大腸自然是豬大腸！
來自牛的——
板筋:長在牛背上，是連接全身肌肉的兩條主要肌腱。烤之前壹定要用高壓鍋蒸，不然不會熟，咬不動。)
心臟導管:牛心臟周圍的主要血管。(很少有人烤豬心管或者羊心管)
牛肉骨髓和牛肚就不用說了。
來自綿羊的——
-羊丸羊鞭:羊丸是羊寶的另壹種說法，羊鞭都是羊的生殖器官，男人吃了可以補身體。
來自雞的是—
雞頭，雞脖子，雞翅，雞架就不用說了。
掌寶:雞爪子中間的肉。