1.準備好所有的材料。
2.先把珍珠球做好,把15g紅糖過篩到壹個更大的盤子裏。
3.加水。
4.用筷子攪拌紅糖和水,直到紅糖融化,變成紅糖糖漿。
5.加入土豆澱粉。
6.輕輕攪拌均勻,根據澱粉的吸水程度加入精制水或澱粉。攪拌均勻後,澱粉糊用手抓會有壹點沙沙的感覺,很粘。
7.在手上拍壹點幹澱粉,取出壹小塊,用手輕輕揉成壹團。
8.然後放在手心,輕輕繞壹圈。
9.放在盤子裏,撒點澱粉,防止粘在壹起。
10.將清水倒入鍋中,大火燒開。燒水的時候用濾網篩掉粘在肉丸表面的澱粉。
11.去掉澱粉的珍珠球有點黃棕色。
12.倒入開水中煮20分鐘。
13.關火燜20分鐘。
14.取出後用涼開水沖洗幹凈,瀝幹水分備用。
15.然後開始做奶茶,把茶包放在茶壺裏,加入開水。
16.浸泡5分鐘,取出茶包,加入b料中的紅糖。
17.加入奶粉,攪拌均勻。
18.喝的時候加珍珠球就行了。