主料：胡蘿蔔300g
調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、面粉適量
木耳餃子餡及做餃子步驟：
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2、木耳泡發洗幹凈也剁碎
3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻
4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用
5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
6、溫水壹點壹點的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮，然後將面粉絮揉成壹團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑
7、將餳發好的面團揉成壹個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小面團
8、搟成面皮，中間厚邊緣薄
9、餃子皮放上適量餡
10、左手做壹個小碗狀、右手捏餃子邊捏成壹個個小褶，餃子就包好了
11、鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可