1、兩者放壹起煮粥，有補氣養血、健美容顏。用於氣血不足之面色萎黃、消瘦疲乏等作用，對於免疫力低下的人很適合的；
2、食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好，黃芪黃鱔粥提氣作用很強，最適宜早上喝，喝完之後，壹整天都會精神十足；
3、黃芪的用量不多，配上大米和黃鱔，很平和，屬於平補，在暑濕重的季節大部分人都可以吃壹點。氣弱體虛，在三伏期間堅持每天喝黃芪粥，能夠提升中氣，增強免疫力，到了秋冬就不容易生病了。
黃鱔黃氏粥做法步驟有：
材料：黃芪30克，鱔魚300克，大米：300克，紅棗5枚（去核）。
步驟：
1、鱔魚殺後去腸雜、洗凈、斬件；
2、黃芪和大米，紅棗洗凈；
3、將全部用料放入高壓鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時。
在做之前對於黃鱔的處理方法和註意：
1、黃鱔最好時現殺現煮，死鱔不宜食用；
2、殺黃鱔時可用根棍子用力拍它的頭部使其暈死再殺洗凈幹凈。