工具/原料:海參、蔥油、蔥段、冰糖、桂皮、香葉、大料、花椒、料酒、醬油、耗油、雞精、味精、姜、清水、盤子、碗、炒鍋、高壓鍋。
1，準備花椒、大料、桂皮、香葉、冰糖。
2.準備蔥姜切片。
3.鍋用熱水燒開，放入蔥、姜、海參加料酒，加熱至鍋微沸，撈出備用，放上花刀。
4、鍋中倒入適量洋蔥油，油熱，用文火將洋蔥炒至顏色呈棕色。
5、撈出洋蔥待用，加入桂皮、香葉、花椒、大料、冰糖。小火炒香料，冰糖炒香。
6、加入適量的水，加入極鮮的醬油、蠔油、料酒、味精、雞精、鹽，就不用放了，大火燒開。
7.準備高壓鍋，將煮好的底料倒入高壓鍋，將煮好的海參放入高壓鍋。
8.蓋上鍋蓋，通氣後壓20分鐘，20分鐘後關火放氣，用樹籬過濾香料雜質。
9.將海參和底料倒回炒鍋，然後將炒好的蔥放入炒鍋，大火燒開，收汁。
10，收獲差不多了，調壹點水澱粉，加到鍋裏，湯濃了，菜也亮了，可以出鍋了。