食品
佐料
豬肉末
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
1湯匙
辣椒
1勺子
蠔油
半勺
(母雞的)蛋
1
玉米澱粉
1湯匙
淡醬油
1湯匙
切碎的洋蔥
適量的
碰傷的生姜
適量的
麻油
壹點
芫荽
壹點
花椒水
3湯匙
水盆
壹點
肉湯
5湯匙
步驟
1.在豬肉末中加入鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、1雞蛋、醬油、蔥花、姜末、少許香油和玉米澱粉。
2.分幾次加入辣椒水，朝壹個方向攪拌。
3.炒鍋倒入少許油，放入香蔥絲和姜絲翻炒。
這湯是我燉肉的湯。
5.舀兩勺肉湯，加點水。
6.水燒開後，轉小火，加入肉丸。
7.中火煮至丸子浮起，加入少許海苔煮熟。
8.將湯和肉丸放入碗中，加入少許胡椒粉、香菜和幾滴香油。
9.湯汁鮮香，彈牙鮮嫩。
技巧
因為我用的是燉肉的湯，很鹹，所以煮出來的丸子湯沒必要加鹽。