蝦仁適量、雞蛋三個、鹽，料酒、十三香、醬油、姜沫
做法：
1.雞蛋打碎，加適量鹽，1.5倍的溫水攪拌均勻。
2. 蝦仁用鹽，料酒，姜沫和十三香抓均腌制壹會。
3.用漏勺將雞蛋液過濾到用來蒸制的碗中。
4.過濾後的雞蛋液碗蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。（個人覺得開鍋後蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要）
5.蓋上蓋子蒸7-8分鐘左右至蛋液表面凝固。
6.打開保鮮膜，均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。
7.繼續蒸至熟透，上桌前淋上壹些醬油，撒上適量蔥花即可（我忘記放蔥花了！）
烹飪小貼士：
蝦仁中都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚壹樣松軟，易消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），對人類的健康極有裨益。女人常吃蝦仁可防止皮膚老化，消除斑塊，美容去皺，還對調理月經有幫助。蝦仁制作的菜肴清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。