糯米泡壹夜，放入蒸籠蒸熟。最好把糯米鋪在蒸籠裏，厚度1到2厘米，蒸10分鐘。蒸好後，攤在陽光下。太陽好的話，我就曬三四天，不粘手的時候就把飯團碾碎。這是我的糯米幹。開始炒飯。鍋烘幹加熱後，把幹糯米放進去炒。炒飯講究的不是技巧，而是耐心，所以要用小火慢慢攪拌！翻炒至米飯變黃，香味撲鼻。開始炒飯。鍋烘幹加熱後，把幹糯米放進去炒。炒飯講究的不是技巧，而是耐心，所以要用小火慢慢攪拌！翻炒至米飯變黃，香味撲鼻。開始炒飯。鍋烘幹加熱後，把幹糯米放進去炒。炒飯講究的不是技巧，而是耐心，所以要用小火慢慢攪拌！翻炒至米飯變黃，香味撲鼻。我買了花生，炒了現成的。把花生擦掉。鍋裏放點油，把糖倒入鍋裏加熱。壹定要用小火加熱。完全融化後關火。加入米糖和花生，攪拌均勻。倒在砧板上，用冷水沾炒米糖，表示整容。壹定要在手上沾點冷水，不然熱糖會粘手。加溫後用刀切成塊就行了。先放壹會兒。炒米糖不容易冷卻。太熱了會散，會粘刀。不能完全冷卻後再切。涼拌炒米糖很脆，很容易剁碎，但是個人覺得挖著吃用勺子很好吃！