芋頭燒鵝的制作方法介紹:
材料:鵝1000克，芋頭500克，蔥、姜、蒜、冰糖各20克，柱子醬、米酒各30毫升，豆豉10克。
生產流程:
1.鵝洗凈，剁成小塊，芋頭洗凈壹半，去皮切塊，蒜切段；
2.將油燒開，將兩邊的芋頭塊炸至金黃色，取出炸好的芋頭備用；
3.將蔥姜蒜豆豉放入鍋中繼續翻炒，然後加入柱醬和冰糖翻炒至冰糖融化；
4.放入鵝肉翻炒，讓每壹塊肉都均勻的沾上醬料，上色後再加入米酒；
5.加入不含鵝肉的清水，煮沸後小火燉15分鐘；
6.加入芋頭塊，翻炒均勻，加蓋燜至芋頭軟爛；
7.加入蒜片繼續翻炒均勻。大蒜可以增強鵝肉的香味。加入少量鹽翻炒均勻出鍋。
燉鵝很入味，軟爛嫩滑；芋頭吃起來是粉狀的，又甜又軟。兩者結合起來味道特別好，又香又誘人，而且營養價值豐富，簡單可口。新穎的烹飪方式往往會有意想不到的美味碰撞。在家裏，我們做了壹鍋美味的芋頭燉鵝肉。鵝肉芋頭滿滿的湯汁，鮮美可口。